Byliśmy co najmniej zaskoczeni tym przepisem na marchewkowego hot doga. Próbowaliśmy niezliczonych domowych przepisów na wegańskie hot dogi i mieliśmy się poddać. A potem znaleźliśmy ten. Znajomi nazywają to najlepszym wegańskim hot dogiem, jakiego kiedykolwiek doświadczyli.

SKŁADNIKI 

1 szklanka bulionu warzywnego ze sklepu lub bulionu warzywnego domowej roboty
1/4 szklanki octu jabłkowego
2 łyżki octu ryżowego
2 łyżki sosu sojowego
1/2 łyżeczki płynnego dymu(Liquid smoke – efekt wędzonki)
1 łyżka papryki
2 łyżeczki gorczycy w proszku lub zmielonych nasion gorczycy
1/2 łyżeczki czosnku w proszku
1/2 łyżeczki mielonej kolendry
1/4 łyżeczki drobno zmielonego czarnego pieprzu
2 łyżki oliwy z oliwek
8 średnich marchewek, obranych, obciętych z końcówek, marchewki kroić na długość bułek
8 bułeczek z hot dogami (jakie lubisz)
Cebula, przysmak, musztarda, keczup lub cokolwiek innego, co chcesz dodać do hot doga

Przygotowanie
W średnim rondelku wymieszaj bulion, ocet, sos sojowy, płynny dym(ewentualnie odpowiednik) i przyprawy. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez 5 minut.

W międzyczasie wrzucić razem oliwę i marchewkę do małej brytfanny.

Marchewki zalać gorącą marynatą. Przykryj patelnię folią aluminiową i odstaw na co najmniej 30 minut, a najlepiej do 1,5 godziny, aby marchewki zaparzały się smakiem.

Rozgrzej piekarnik do 220 ° C.

Wsuń zakrytą patelnię do piekarnika i piecz przez 20 minut. Zdejmij folię, wymieszaj marchewki i odwróć je, aby ponownie obtoczyć je w marynacie, i piecz do miękkości na zewnątrz z odrobiną oporu w środku, gdy dźgniesz widelcem, 20 do 25 minut dłużej, w zależności od wielkości marchwi.

Wsuń każdego marchewkowego hot doga w bułkę i dodaj wybrane dodatki lub, jeśli wybierasz się na grilla i chcesz je zabrać, to przykryj i schłodź w lodówce marchewki i podgrzej je na dobrze naoliwionym grillu.