Masz ochotę na zdrową wersję swojego ulubionego piątkowego curry z kurczaka?

Kurczaka można marynować dzień wcześniej, abyś mógł zająć się przygotowaniem

Czas przygotowania :15 minut

Czas gotowania: 35 minut

Marynata: 1 godzina

Składniki

  • 500g udka z kurczaka bez skóry

Do marynaty

  • Sok z 1 cytryny
  • 2 łyżeczki kminku mielonego
  • 2 łyżeczki papryki
  • 1-2 łyżeczki ostrego chili w proszku
  • 200g jogurtu naturalnego

Do curry

  • 2 łyżki oleju roślinnego
  • 1 duża cebula, posiekana
  • 3 ząbki czosnku, rozgniecione
  • 1 zielone chili, pozbawione nasion i drobno posiekane (opcjonalnie)
  • kawałek imbiru wielkości kciuka , starty
  • 1 łyżeczka garam masala
  • 2 łyżeczki kozieradki mielonej
  • 3 łyżki przecieru pomidorowego
  • 300 ml bulionu drobiowego
  • 50g płatków migdałów, opiekanych

Do podania (opcjonalnie)

  • gotowany ryż basmati
  • chleb naan
  • chutney z mango lub marynata z limonki
  • świeża kolendra
  • cząstki limonki

Gotowanie

  • KROK 1

    W średniej misce wymieszaj wszystkie składniki marynaty z dodatkiem przypraw. Pokrój kurczaka na małe kawałki i wymieszaj z marynatą. Przykryj i wstaw do lodówki na 1 godzinę lub na noc.

  • KROK 2

    W dużym, ciężkim rondlu rozgrzej olej. Dodaj cebulę, czosnek, zielone chilli, imbir i trochę przypraw. Smażyć na średnim ogniu przez 10 minut lub do miękkości.

  • KROK 3

    Dodaj przyprawy z przecierem pomidorowym, gotuj przez kolejne 2 minuty, aż będą pachnieć, następnie dodaj bulion i marynowanego kurczaka. Gotuj przez 15 minut, a następnie dodaj pozostałą marynatę w misce. Gotować na wolnym ogniu przez 5 minut, a następnie posypać prażonymi migdałami. Podawaj z ryżem, chlebem naan, chutneyem, kolendrą i kawałkami limonki, jeśli chcesz.

    Podziel się swoim daniem lub przepisem na naszym fanpage na facebook