Masz ochotę na zdrową wersję swojego ulubionego piątkowego curry z kurczaka?
Kurczaka można marynować dzień wcześniej, abyś mógł zająć się przygotowaniem
Czas przygotowania :15 minut
Czas gotowania: 35 minut
Marynata: 1 godzina
Składniki
- 500g udka z kurczaka bez skóry
Do marynaty
- Sok z 1 cytryny
- 2 łyżeczki kminku mielonego
- 2 łyżeczki papryki
- 1-2 łyżeczki ostrego chili w proszku
- 200g jogurtu naturalnego
Do curry
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 duża cebula, posiekana
- 3 ząbki czosnku, rozgniecione
- 1 zielone chili, pozbawione nasion i drobno posiekane (opcjonalnie)
- kawałek imbiru wielkości kciuka , starty
- 1 łyżeczka garam masala
- 2 łyżeczki kozieradki mielonej
- 3 łyżki przecieru pomidorowego
- 300 ml bulionu drobiowego
- 50g płatków migdałów, opiekanych
Do podania (opcjonalnie)
- gotowany ryż basmati
- chleb naan
- chutney z mango lub marynata z limonki
- świeża kolendra
- cząstki limonki
Gotowanie
- KROK 1
W średniej misce wymieszaj wszystkie składniki marynaty z dodatkiem przypraw. Pokrój kurczaka na małe kawałki i wymieszaj z marynatą. Przykryj i wstaw do lodówki na 1 godzinę lub na noc.
- KROK 2
W dużym, ciężkim rondlu rozgrzej olej. Dodaj cebulę, czosnek, zielone chilli, imbir i trochę przypraw. Smażyć na średnim ogniu przez 10 minut lub do miękkości.
- KROK 3
Dodaj przyprawy z przecierem pomidorowym, gotuj przez kolejne 2 minuty, aż będą pachnieć, następnie dodaj bulion i marynowanego kurczaka. Gotuj przez 15 minut, a następnie dodaj pozostałą marynatę w misce. Gotować na wolnym ogniu przez 5 minut, a następnie posypać prażonymi migdałami. Podawaj z ryżem, chlebem naan, chutneyem, kolendrą i kawałkami limonki, jeśli chcesz.
Podziel się swoim daniem lub przepisem na naszym fanpage na facebook